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So geht Gastronomie heute - Das Hörbuch von Vanessa Koch
Art.Nr.: 0007
Vanessa Koch ist erfolgreiche Unternehmerin in der Gastronomie und eine der gefragtesten Trainerinnen der Branche. Als Moderatorin und Top-Referentin der PRO MENSCH-Foren hat sich auch in diesem Jahr tausende Hoteliers und Gastronomen im ganzen Land begeistert. Den spannenden Vortrag von Vanessa Koch und vieles mehr gibt es zum Nachhören jetzt endlich auf CD. Ob zuhause, im Auto, bei der Arbeit : Mit den zwei live Vorträgen erkennen Führungskräfte und Teamleiter schnell die individuellen Bedürfnisse der Mitarbeiter und ermuntern somit zu Höchstleistungen. Und: Dieses Hörbuch ist auch ideal für jeden Mitarbeiter, denn die Inhalte sind sofort umsetzbar! "Nur 400 Euro - und trotzdem motiviert lächeln“ und "Der Verkaufsfaktor Nr. 1 - engagierten Mitarbeiter!", So lauten die Titel der beiden Vorträge auf der CD. Dieses Hörbuch ist unkompliziert und effektiv - genau das Richtige für unsere Branche! Eine Checkliste "Maxiplan für Miniprofis" gibt es als Bonusmaterial gratis dazu!
Vortrag I
"Nur 400 Euro - und trotzdem motiviert lächeln?"
Dass das durchaus möglich ist, weiß Vanessa Koch als Gastronomie-Expertin aus 20jähriger Erfahrung, denn auch Aushilfen können die Gäste begeistern. Wer heute im Wettbewerb gewinnt, entscheidet sich über den Service am Gast. Vanessa Koch zeigt anhand praxisorientierter Beispiele, wie einfach es gelingt, Servicemitarbeiter so zu motivieren, dass sie trotz 400 Euro lächelnd dem Gast seine gastronomische Erwartung erfüllen.
Vortrag II
"Der Verkaufsfaktor Nr. 1 - engagierte Mitarbeiter!"
Jeder Mitarbeiter ist der persönliche Gastgeber seiner Gäste …zu jeder Zeit in seiner Station - und das zu 100 %. Die entscheidende Voraussetzung für eine hohe Servicequalität sind motivierte und engagierte Mitarbeiter, denn da es der Servicemitarbeiter ist, der den ersten und den letzten Kontakt zum Gast hat, liegt es letztlich in seiner Hand, den Restaurantbesuch für den Gast zum gewünschten Erlebnis werden zu lassen.
Eine der goldenen Regeln: "Denke als Gast und bediene ihn so, wie du selbst bedient werden möchtest."
| Autor(en) | Vanessa Koch |
| Auflage | Hörbuch |
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