Der Außer Haus Markt 2011

Über 220.000 Betriebe im Gastgewerbe („Commercial Foodservice“) bilden einen sehr atomisierten aber wirtschaftlich attraktiven Markt.

Mit der Dokumentation „Außer-Haus-Markt Deutschland 2011“ legt The Business Target Group eine aktualisierte Fassung der bewährten Zusammenstellung von Strukturanalysen der Segmente und Subsegmente, Marktforschungsergebnissen und Betriebstypologien vor. So wird das Universum der freizeitorientierten Gastronomie in seine Subsegmente (z.B. Indoor-Spielplätze, Freizeitparks oder Hallenbäder) differenziert und durch die wichtigsten Kennziffern beschrieben. Die Ausgeh-Gewohnheiten der Altersklassen unterscheiden sich stark und zwar nach Gastro-Typ, Häufigkeit und bevorzugtem Getränk. In der Dokumentation wird es ebenso eingehend beschrieben wie Verweilzeiten die Affinität von weiblichen Gästen für bestimmte Gastro-Typen.

Die Dokumentation „Außer-Haus-Markt Deutschland 2011“ enthält auf knapp 250 Seiten zahlreiche kommentierte Grafiken, Tabellen und Rankings aus der Marktforschung von The Business Target Group und ausgewählten weiteren nationalen und internationalen Quellen.