Der Clevere Gastronom-Fünf Bausteine zum Erfolg

Warum Sie dieses Buch lesen sollten?!

Von besten Beispielen lernen
Nicht die unerreichbaren Gurus sind der Maßstab, sondern der Erfolgswirt von nebenan mit den gleichen Chancen und Möglichkeiten. Was macht der anders? "Benchmarking" mit wirklich vergleichbaren Mitbewerbern. Erfolg ist die Summe vieler kleiner Bausteine und hat nichts mit großem Budget zu tun!

Wir verbessern ständig die Leistung und die Qualität unserer Betriebe
Qualität ist das Erfüllen aller Gästeerwartungen - aber welche Erwartungen gilt es heute zu erfüllen?
Was ist bisher gut gewesen?
Was muss verändert werden, um eine zukunftsfähige Gastronomie zu schaffen?

Die Zahlen sprechen Bände
Angebot und Präsentation Ihrer Leistungen schlagen sich schnell in positiven Zahlen nieder. Aktiver Verkauf ohne Mehraufwand ist machbar. Kalkulieren und Controlling sind nicht mehr lästige Pflichtübungen, sondern wichtige Entscheidungshilfen im unternehmerischen Alltag.

Es macht wieder Spaß, in der Gastronomie zu arbeiten
Unser Image bestimmen wir selbst mit. Und unsere Mitarbeiter suchen wir auch selbst aus! Mitarbeitermotivation ist kein Schlagwort mehr, sondern Realität in den Betrieben. "Mitdenker" entlasten das Tagesgeschäft.

Sie lernen DPV kennen und anwenden
Das Markenzeichen DPV ist entstanden aus der Abkürzung von "Different Point of View", was so viel heißt wie "Die andere Sicht von den Dingen".
Sie erarbeiten Ihre eigenen Ziele oder stellen Ihre eigenen Ziele wieder auf den Prüfstand. Sie sind "Der clevere Gastronom"!

Über die Autorin:

Franziska Schumacher, Köchin und Restaurantmeisterin, hat nach leitenden Tätigkeiten in der Kongressgastronomie und Ferienhotellerie ein Studium zur Fach- und Verhaltenstrainerin sowie zur Wirtschaftsmediatorin abgeschlossen. Sie ist Inhaberin von "GastroPower" und Mitbegründerin der "College Hollfeld GmbH". Zahlreiche Publikationen, unter anderem ihr Buch "Der clevere Gastronom", sowie ihre Tätigkeit als Beraterin und Trainerin in Gastronomie und Hotellerie begründen ihre Bekanntheit.