Das Grosse Sansibar Buch

DIE BERÜHMTESTE STRANDBAR DER WELT

Dass er einmal ausgerechnet von einer Feinschmeckerbibel zum »Restaurateur des Jahres« gekürt werden könnte, hätte sich Sansibar-Wirt Herbert Seckler nicht träumen lassen, als er vor 30 Jahren aus einem alten Strandkiosk in den Rantumer Dünen eine Art »maritime Skihütte« machte. »Bloß kein Gourmettempel« war seine Maxime. Und sie ist es bis heute, auch wenn der Fisch in der Sansibar frischer ist und besser schmeckt als in vielen Sternerestaurants, und der Weinkeller so manchen Sommelier vor Neid erblassen lässt. Einen Ort, an dem sich alle wohlfühlen, wollte Herbert Seckler schaffen. Das ist ihm zweifelsohne gelungen. Egal, ob Flip Flop oder High Heel: In seiner Sansibar sind alle gleich, und alle werden gleich freundlich und aufmerksam behandelt. Daran hat sich auch nichts geändert, als sich die Sansibar im Lauf der Jahre zum beliebten Szene-Hotspot und ganz nebenbei zum Weinimperium und Lifestyle-Label entwickelte. Sich selbst nicht so wichtig zu nehmen, so lautet Secklers Credo. Die Sansibar war schon authentisch, lange, bevor die Werbefachleute diesen Begriff als wesentlichen Erfolgsfaktor einer Marke entdeckten.

Pressestimmen:

Wunderbar Sansibar. Ein Buch enträtselt ihr Geheimnis. Warum pilgern hierher nach Rantum Thomas Gottschalk und Franz Beckenbauer, Johannes B. Kerner und Günter Netzer, die Begum, Gunter Sachs und Udo Lindenberg? WELT-Kolumnistin Inga Griese enträtselt mit dem wunderbaren Großen Sansibar Buch den unglaublichen Erfolg von Deutschlands berühmtestem Strandlokal. Wer das Buch öffnet, blättert sich glücklich. Er hört die kreischenden Möwen, atmet die Jodluft und schmatzt mit den Augen bei den Rezepten (Gulasch, Steinbutt, Wattblick-Schweinebraten, Hühnereintopf mit viel drin, Frikadellen etc.).

Fotos, die einem Flügel verleihen von Marc Rehbeck. Dazu poetische Liebeserklärungen von Freunden und berühmten Stammgästen. (Bild)

Herbert Seckler erklärt das Erfolgrezept seines Kultrestaurants in "Das große Sansibar Buch", das gerade bei der Collection Rolf Heyne erschienen ist. (tz)