Meine Kräuter

"Kräuter" Die Frische des Frühlings Sternekoch Michael Hoffmann widmet sich in seinem Kochbuch seinem ganz besonderen Faible für Kräuter. Auf über 200 Seiten werden 50 bekannte und unbekannte Kräuter beschrieben und kulinarisch auf Geschmack, Konsistenz und ihrem Verhalten bei Garprozessen analysiert. Welches Kraut passt zu welchem Produkt? Welche Zubereitungsart eignet sich besonders für welches Kraut? Der Autor bietet die Antworten auf solche Fragen. Für jedes Kraut liefert er dem Leser außerdem ein faszinierendes Rezept. Die leichte, vitale und gesunde Küche von Michael Hoffmann bietet ein unerschöpfliches Potenzial an Kreativität und Geschmacksvariationen. Großformatige ausdrucksvolle Bebilderungen der Kräuter und Gerichte machen dieses Werk zu einem Rundumerlebnis für alle Sinne. Ein Buch für alle die, die sich einlassen möchten auf die spannende Welt der Kräuter.

Über den Autor:

Der Autor: Klassik und Avantgarde, französische Küche und innovative Kreationen. Spitzenkoch Michael Hoffmann ist Inhaber des Margaux - eines der besten Restaurants in Berlin. Seine erstklassige Küche wurde mit 1 Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet, in Paris unterrichtet er als einziger Deutscher den Nachwuchs am Ecole Ferrandi de Cuisine Francaise.

SALES ARGUMENTE: - hohe Autorenkompetenz, - ausführliche Kräuterbeschreibung, - praktische Kräutertabelle, - ausführliches Glossar