STROMBERG* DAS KOCHBUCH

»ICH FOLGE MEINER LEIDENSCHAFT.«
HOLGER STROMBERG
STROMBERG* DAS KOCHBUCH

„Ich folge meiner Leidenschaft“, so lautet das Credo von Spitzenkoch Holger Stromberg. Und diese Leidenschaft dreht sich, seit Holger Stromberg laufen kann, ums Kochen. Kein Wunder, stammt der 1999 als jüngster Koch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Westfale doch aus einer Familie, die sich seit 3 Generationen mit Leib und Seele der Kunst der gehobenen Küche verschrieben hat. Seine außergewöhnliche Kreativität stellte der Gründer der „jungen Wilden“ zunächst in verschiedenen Häusern unter Beweis, darunter im „Schwarzen Adler“ in Oberbergen (2 Sterne), im Straßburger „Le Crocodile“ (3 Sterne) und im mehrfach ausgezeichneten „Mandarin Oriental“ München (unter anderem 16 Punkte Gault Millau). Mittlerweile betreibt Stromberg die kounge, eine stilvolle und ungewöhnliche Kombination aus Küche & Lounge für Genussmenschen, leitet das elterliche Traditionsgasthaus in Waltrop und hat den Gourmet-Tempel G*Munich eröffnet. Höchste Zeit also, dass der geniale Koch ein paar Geheimnisse rund um seine preisgekrönte Küche lüftet: In seinem ersten Buch präsentiert Stromberg über 90 Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert, allesamt kulinarische Höchstgenüsse und jedes einzelne ein Fest für die Sinne. Die Rezepte sind anschaulich erklärt, reich illustriert und werden mit Witz, jeder Menge Leidenschaft und großem Können präsentiert. Kein Wunder, dass Kochen für Stromberg das Größte ist!

Stromberg, Holger:
HOLGER STROMBERG wurde 1972 in Münster/Westfalen geboren und wuchs im Waltroper Gasthof seiner Eltern auf – seine Familie ist bereits seit über 150 Jahren in der Gastronomie selbstständig. Kein Wunder, dass Holger nie etwas anderes im Sinn hatte, als Koch zu werden. 1994 war er der jüngste Koch Deutschlands mit einem Michelin-Stern. Seine außergewöhnliche Kreativität stellte er in den folgenden vier Jahren im Restaurant Mark’s im Hotel Mandarin Oriental in München unter Beweis. Er ist Mitglied des Freundeskreises »Die jungen Wilden« und betreibt inzwischen die »kounge«, eine stilvolle Küche und Lounge für Genussmenschen, hat das elterliche Gasthaus in Waltrop übernommen und in München den Gourmettempel »G« eröffnet.