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Thai Food
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DAVID THOMPSON
THAI FOOD
ENDLICH WIEDER DA: Ein umfangreicheres, ein besseres, ein fundierteres Buch der thailändischen Küche muss erst erfunden werden. Hier erfahren Profi- und Hobby-Köche alles, was man zur Thai-Küche wissen muss, und das ist weit mehr als die übliche Rezeptesammlung. Thailands Küche hat eine lange Geschichte und unterscheidet sich je nach Region und sozialer Gruppierung ganz erheblich in ihren Speisen und Gewürzen. In diesem "Opus magnum" wird nichts vergessen: nicht die Tradition der Küche, nicht das große Erbe einer uralten Kultur, die Koch- wie Essgewohnheiten geprägt hat.
Über den Autor:DAVID THOMPSON zählt zu den besten Köchen und Kochbuchautoren Australiens. Er ist ein beredter Anwalt Thailands und seiner Kultur und Besitzer sowie Küchenchef zweier berühmter thailändischer Restaurants in Sydney. Im Juli 2001 eröffnete er mit großem Erfolg seinen dritten Thai-Food-Tempel: das Nahm in London. David Thompson hat die hohe Kunst der Thai-Küche übrigens in Thailand gelernt, bei einer alten Dame namens Khun Yai, was nichts anderes als »Großmutter« heißt.
| Seitenzahl | 674 Seiten |
| Autor(en) | David Thompson |
| Auflage | 2. Auflage |
| Einband | gebunden inklusive Schuber |
| Format | 17,0 x 24,2 cm |
| Verlag | Collection Rolf Heyne |
| ISBN | 978-389910182-9 |
| Farbe | durchgehend vierfarbig |
| Erscheinungstermin | Juli 2010 |
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