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Der Clevere Gastronom-Fünf Bausteine zum Erfolg

Artikelnummer: 1026

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Kurzinhalt zu Der clevere Gastronom

Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.

Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.

  •     Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb umsetzbar ist
  •     Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern
  •     Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?
Seitenzahl
192 Seiten
Autor(en)
Franziska Schumacher
Auflage
5. komplett überarbeitete Auflage 2014
Einband
Paperback
Format
17,0 cm x 24,0 cm
Verlag
Matthaes Verlag
ISBN
978-3-87515-014-8