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Merkblatt - Anpassung des GEMA FS-Tarifs für TV-Geräte 9,90 €

Fri, 15 May 2026 13:02:26 +0200

ANPASSUNG DES GEMA FS-TARIFS FÜR TV-GERÄTE BIS 65 ZOLL TV-BILDSCHIRMGRÖSSEN BEI DER GEMA MELDEN & ERSTATTUNGEN ERHALTEN

ACHTUNG Frist: 15. Mai 2026

Der DEHOGA Bundesverband hat zusammen mit dem HDE als Mitgliedsverbände der Bundesvereinigung der Musikveranstalter (BVMV) einen wichtigen juristischen Erfolg gegen die GEMA erzielt. Für viele Verträge zum Tarif für Fernsehsendungen, dem FS-Tarif, gelten damit günstigere Konditionen. Von diesen können Betriebe profitieren, die TV-Geräte bis 65 Zoll Bildschirmdiagonale nutzen. In der Vergangenheit zu viel gezahlte Gebühren erstattet die GEMA aktuell rückwirkend ab dem 1. Januar 2025. Wir haben in diesem Merkblatt für Sie die wichtigsten Informationen zusammengestellt.

DEHOGA-Merkblatt Insolvenzen 9,90 €

Fri, 15 May 2026 12:11:22 +0200

Gerade in wirtschaftlich schwierigen Zeiten sollten die Betriebe ihre finanzielle Situation ständig im Blick behalten. Wenn Zahlungsunfähigkeit oder Überschuldung droht, muss unter Umständen ein Insolvenzverfahren eingeleitet werden. Das Insolvenzverfahren ist gesetzlich klar geregelt. Wer trotz Vorliegens eines Insolvenzgrundes keinen Insolvenzantrag stellt (Insolvenzverschleppung), muss neben der Haftung auch mit Gefängnisstrafen rechnen.
Die Firmeninsolvenz (Regelinsolvenz) gilt für Unternehmer und Selbständige.

Aushangpflichtige Arbeitsgesetze "DEHOGA" 2026/27 19,90 €

Wed, 13 May 2026 12:55:01 +0200

Aushangpflichtige Arbeitsgesetze "DEHOGA" 2026/27

Bestimmte Arbeitnehmerschutzgesetze sind aushangpflichtig und müssen jedem Arbeitnehmer leicht lesbar und zu jeder Zeit zugänglich gemacht werden.

Dafür hat der DEHOGA Bundesverband eine komfortable und praktische Textsammlung aller in unserer Branche aushangpflichtigen Arbeitsgesetze inkl. der Gesetze über die Ladenschluss- und -öffnungszeiten der Länder, in denen diese aushangpflichtig sind, sowie das Mindestlohngesetz inklusive der Mindestlohndokumentationspflichtenverordnung in einem Band veröffentlicht, so dass Sie sich diese nicht mühsam einzeln zusammenstellen müssen.

Mit der praktischen Lochung und einer reißfesten Kordel bieten wir Ihnen ein bequemes Hilfsmittel, das sich zum sofortigen Aushang am Schwarzen Brett eignet.

Allergenposter - englische Version (laminiert) 9,90 €

Wed, 08 Apr 2026 15:05:42 +0200

Seit Ende 2014 müssen gemäß der europäischen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auch bei nicht vorverpackten Lebensmitteln dem Gast verpflichtend Informationen zu Zutaten, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können (?Allergene?), zur Verfügung gestellt werden.

Das DEHOGA Allergenposter hilft Ihnen dabei, Küche und Servicepersonal in Bezug auf die 14 Allergene zu sensibilisieren und Ihren Betrieb auf die Informationspflichten umfassend vorzubereiten. Das Poster bietet Ihnen zu allen allergenen Zutaten Kurzbeschreibungen und weitere nützliche Informationen und Hinweise, z. B. zum typischen Vorkommen der Allergene in Ihren Lebensmitteln.

Für einen praxistauglichen Einsatz in Küche und Service liefern wir das Poster im praktischen DIN A3-Format. Durch seine wasserbeständige und abwaschbare Lamination hält es den täglichen Herausforderungen im Betrieb stand.

Speise- und Getränkekarten 27,90 €

Fri, 27 Mar 2026 03:21:06 +0100

Das Potenzial der Speise- und Getränkekarte voll nutzen - auch digital

In Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es sie überall: Restaurants, Imbissstuben, Bars und Cafés. Sie erwirtschaften Jahr für Jahr Milliardenumsätze. Der Speise- und Getränkekarte kommt dabei eine wichtige Rolle zu. Sie ist nicht nur das Aushängeschild, sondern ermöglicht darüber hinaus, den Gast zu überraschen und den Umsatz zu steigern. Das Potenzial der Karte nutzen allerdings nur wenige Gastronomen und Hoteliers voll aus. Wolfgang Fuchs, Natalie Audrey Balch und Bettina Kaiser vermitteln unter Mitarbeit von Carla Mayer prägnant, welche Möglichkeiten und Chancen Speise- und Getränkekarten bieten u. a. auch betriebswirtschaftlich, technologisch und ökologisch.

Zum Glück gibt es ein Buch, dessen Lektüre man den Restaurantinhabern, aber auch Serviceleitern und Küchenchefs empfehlen kann, ja muss.
Wolfgang Fassbender, Buchrezension der 1. Auflage in der Neuen Zürcher Zeitung, Bellevue NZZ

Inhalt:
Teil 1: Was Sie vor der Gestaltung einer Karte wissen sollten
Teil 2: Wie Sie Ihre Karte besser gestalten
Teil 3: Services wenn Sie Nachschlag wollen
Wissenstest
Glossar

DEHOGA Merkblatt GEMA Gastgewerbe Meldungen 9,90 €

Fri, 15 May 2026 12:37:43 +0200

Die ordnungsgemäße und fristgerechte Meldung von öffentlichen Musiknutzungen ist Voraussetzung für eine korrekte Abrechnung mit der GEMA und für den Gesamtvertragsrabatts von 20 % für DEHOGA-Mitglieder. Das Merkblatt gibt hierzu einen kompakten Überblick und erläutert die wichtigsten Punkte.

DEHOGA Vortrag Lebensmittelspenden Recht Kantinen 19,90 €

Fri, 08 May 2026 16:56:51 +0200

Vortragspräsentation: Weitergabe (Spenden) von Speisen / Lebensmitteln Rechtliche Grundlagen für Kantinen

Diese Unterlagen bieten einen strukturierten Überblick über die rechtlichen Rahmenbedingungen bei der Spende von Lebensmitteln in der Gemeinschaftsgastronomie. Die kompakte Aufbereitung erfolgt anhand der maßgeblichen rechtlichen Leitanker für den Kantinenbetrieb (Stand 28.01.2026).

Umfang: 18 Slides (inkl. Vor- und Nachblatt)

Merkblatt reduzierter Mehrwertsteuersatz ab 01.01.26 14,90 €

Fri, 08 May 2026 16:56:51 +0200

Mit diesem Merkblatt sollen rein sachlich die sich stellenden Fragen im Zusammenhang mit der Anwendung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes auf Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen ab dem 1. Januar 2026 beantwortet werden.

Zimmerbelegungskalender 2027 16,90 €

Tue, 31 Mar 2026 12:05:54 +0200

15 Monate Planungsumfang
Dezember 2026 bis Februar 2028
Betreffleiste universell zu nutzen
Eintragungsraum - 40 Zeilen für Zimmer und vieles mehr
Übersicht auf einen Blick

Verwendungsmöglichkeiten:

Belegungsplaner für Hotels, Pensionen und Restaurants in Urlaubs- und Kurorten, Appartementvermietung, Garagen, Stellplätze und Strandkörbe, Maschinen- Geräte- und Sportgeräteverleih.
Urlaubsplaner für Betriebe und Verwaltungen sowie Abteilungsplaner.
Dienstplaner Mitarbeiterdisposition für Kliniken, Sozialstationen und Dienstleitungsbetriebe sowie Großküchen.

Gastro-Management 38,00 €

Wed, 25 Mar 2026 10:05:31 +0100

Gastronomie ist weit mehr als nur gutes Essen und Gastfreundschaft wirtschaftlicher Erfolg setzt fundiertes betriebswirtschaftliches Wissen und effiziente Prozesse voraus. Das Buch Gastro-Management. Ein Praxisleitfaden für ambitionierte Gastgeber liefert eine kompakte und praxisorientierte Einführung in die Welt der professionellen Gastronomie und richtet sich an Gründer, Betreiber und Führungskräfte in der Branche.

Strukturiert in acht thematische Gänge, deckt das Buch alle wesentlichen Aspekte des Gastro-Managements ab von der Strukturierung der Geschäftsidee über Finanzgrundlagen, Personalführung und Marketing bis hin zu Prozessoptimierung und nachhaltigem Wirtschaften. Neben betriebswirtschaftlichen Grundlagen bietet es praxisnahe Tipps für die tägliche Arbeit, verständlich aufbereitet und direkt anwendbar. Besonders innovativ: Das Buch verbindet Theorie mit interaktiven Elementen. Durch integrierte QR-Codes erhalten Leser Zugang zu digitalen Zusammenfassungen und weiterführenden Videoinhalten, die das Wissen vertiefen und praxisnah veranschaulichen

Restaurant 2.0 34,00 €

Thu, 14 Aug 2025 11:08:04 +0200

Die Digitalisierung schreitet unaufhaltsam voran und bekam nicht zuletzt durch die Corona-Pandemie einen ordentlichen Schub. In der Gastronomie gibt es zahlreiche Möglichkeiten, von den neuen und bereits bekannten digitalen Helfern zu profitieren Amadeus360 und Stefanie Milcke haben daher zahlreiche Experten gebeten, ihre Erfahrungen und Empfehlungen auf ihrem jeweiligen Gebiet niederzuschreiben.

Stefanie Milcke leitet seit Januar 2020 Marketing & Sales bei Gastro-MIS und ist seit Ende 2021 zweite Geschäftsführerin des Unternehmens. Die Marketing-Expertin bringt durch ihre früheren Stationen bei SOFORT, Klarna, der Airbank und dem Plattform-Banking-Spezialisten ndgit langjährige Expertise aus dem Fintech-Sektor mit. Neben ihrer Tätigkeit bei Gastro-MIS engagiert sie sich ehrenamtlich als Host für verschiedene Meetups sowie als Startup-Mentor.
Über das Buch

In diesem praxisnahen Fachbuch erhalten Sie ob als Neueinsteiger:in oder erfahrene:r Gastronom:in spannende Infos, Anleitungen und Tipps rund um die folgenden Themen:

Die Planung: Restaurant & Karriere
Der Betrieb: Digital & nachhaltig
Die Pflicht: Recht & Risiko
Die Kommunikation: Marketing & PR

Dabei geht es nicht nur um Digitalisierung, sondern auch um allgemeine Planungs- und Rechtsfragen und vor allen Dingen um Motivation: Machen Sie Ihr Ding! Mit 25 Expertenbeiträgen und Interviews u. a. von Edith Roebers, Mirko Silz und Eva-Maria Seidl.

Hygiene-Leitlinie für die Gastronomie 39,00 €

Wed, 13 May 2026 14:19:16 +0200

Die aktualisierte dritte Auflage enthält die Handlungsempfehlungen aus der zweiten Auflage. Die seinerseits erarbeiteten Inhalte besitzen weiterhin Gültigkeit. Die Leitlinie zeigt alle maßgeblichen Hygieneanforderungen für die Gastronomie auf und erklärt branchenrelevante Maßnahmen für ein betriebsspezifisches HACCP-Konzept. Die Informationen sind praxisnah, übersichtlich und anschaulich in Form von Arbeitsanweisungen, in Tipps und mit Fotos dargestellt. Sie werden ergänzt durch zahlreiche Checklisten-Vorlagen.

Hygiene-Schulung für die Gastronomie 18,90 €

Wed, 13 May 2026 13:17:56 +0200

Mit der vorliegenden dritten Auflage wurde die zweite Auflage aktualisiert. Die seinerzeit erarbeiteten Inhalte sind weiterhin gültig. Mit der Broschüre steht Ihnen auch wieder die bewährte Dokumentationsvorlage zur Mitarbeiterschulung bzw. -belehrung zur Verfügung.

Die Hygiene Schulung enthält die wichtigsten Hygieneregeln, die in der betrieblichen Praxis von Bedeutung sind. Durch ihre leicht verständliche Sprache, ihre übersichtliche Darstellung und die umfangreiche Bebilderung ist die vorliegende Publikation eine geeignete Schulungsunterlage für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unterschiedlicher Qualifikation. Sie baut auf der für die Gastronomie in Deutschland unverzichtbaren Hygiene-Leitlinie für die Gastronomie auf und beschränkt sich auf die für die Mitarbeitenden wichtigsten Hygienegrundlagen.

Cloudbasiertes digitales Qualitätsmanagementsystem mit App Nutzung - mtl. Lizenzgebühr 35,58 €

Mon, 11 Mar 2024 12:41:17 +0100

Clever sein - Zeit sparen
Hygiene- und Qualitätsmanagement mit Q4me

Sie wenden viel Zeit für die Einhaltung von Hygienevorschriften und deren notwendige Dokumentation auf?
Sie wollen eine Systemlösung, die das Qualitätsmanagement in Ihrem Betrieb einfach in der Handhabung macht und zu 100 Prozent rechtssicher ist?
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Nach Ablauf des 4-wöchigen Probezeitraums gilt folgendes:

Nutzungsgebühr monatlich 35,58 €/ für DEHOGA Mitglieder 23,68 € (Bruttopeis)
Vertragslaufzeit: 12 Monate
Kündigungsfrist: 1 Monat zum Laufzeitende

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