DEHOGA-Shop/HygieneArtikel

Einstich-Infrarot-Thermometer "Dual TEMP Pro" 99,00 €

Wed, 29 Apr 2026 10:41:45 +0200

Dieses Infrarot- und Einstich-Thermometer "Dual TEMP Pro" eignet sich perfekt, um Eigenkontrollen in der Gastronomie zu erleichtern. Die Temperaturmessung kann wahlweise berührungslos mit Infrarot oder mit dem Einstechfühler durchgeführt werden. Das digitale Display zeigt nicht nur die aktuelle Temperatur, sondern auch die höchst und Tiefsttemperatur während der Messung. Es ist speziell HACCP-geprüft und zeigt Grenzüberschreitungen direkt auf dem Display an. Damit ist das Infrarot- und Einstich-Thermometer aus dem DEHOGA Shop die beste Unterstützung, um alle Hygienestandards in Gastronomie und Hotellerie bestmöglich einhalten zu können.

Was kann/hat das Infrarot-Thermometer Dual Temp Pro?

Mit Laser und Einstechfühler
Berührungslose und berührende Temperaturkontrolle
Von Lebensmitteln, z.B.: bei der Speisenausgabe (min. 65 °C) und Frittierfettkontrolle (ca. 180 °C)
TK-Ware beim Transport und Lagerung
Weintemperatur, Babynahrung u.v.m.
Mittels Infrarot messen Sie die Oberfläche (z.B. Verpackung)
Mit dem Einstechfühler die Kerntemperatur
Großer Temperaturbereich Infrarot: -33 ...+220 °C
Einstechfühler -55 ...+330 °C
Die HACCP-LED informiert bei Grenzwertüberschreitung
Geliefert mit Gürtelclip, Tasche und 2-Punkte Zertifikat bei 0 °C und 60 °C

Hygiene-Leitlinie für die Gastronomie 39,00 €

Wed, 29 Apr 2026 09:54:45 +0200

Die aktualisierte dritte Auflage enthält die Handlungsempfehlungen aus der zweiten Auflage. Die seinerseits erarbeiteten Inhalte besitzen weiterhin Gültigkeit. Die Leitlinie zeigt alle maßgeblichen Hygieneanforderungen für die Gastronomie auf und erklärt branchenrelevante Maßnahmen für ein betriebsspezifisches HACCP-Konzept. Die Informationen sind praxisnah, übersichtlich und anschaulich in Form von Arbeitsanweisungen, in Tipps und mit Fotos dargestellt. Sie werden ergänzt durch zahlreiche Checklisten-Vorlagen.

Hygiene-Schulung für die Gastronomie 18,90 €

Tue, 28 Apr 2026 08:10:31 +0200

Mit der vorliegenden dritten Auflage wurde die zweite Auflage aktualisiert. Die seinerzeit erarbeiteten Inhalte sind weiterhin gültig. Mit der Broschüre steht Ihnen auch wieder die bewährte Dokumentationsvorlage zur Mitarbeiterschulung bzw. -belehrung zur Verfügung.

Die Hygiene Schulung enthält die wichtigsten Hygieneregeln, die in der betrieblichen Praxis von Bedeutung sind. Durch ihre leicht verständliche Sprache, ihre übersichtliche Darstellung und die umfangreiche Bebilderung ist die vorliegende Publikation eine geeignete Schulungsunterlage für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unterschiedlicher Qualifikation. Sie baut auf der für die Gastronomie in Deutschland unverzichtbaren Hygiene-Leitlinie für die Gastronomie auf und beschränkt sich auf die für die Mitarbeitenden wichtigsten Hygienegrundlagen.

Allergenposter - englische Version (laminiert) 9,90 €

Wed, 08 Apr 2026 15:05:42 +0200

Seit Ende 2014 müssen gemäß der europäischen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auch bei nicht vorverpackten Lebensmitteln dem Gast verpflichtend Informationen zu Zutaten, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können (?Allergene?), zur Verfügung gestellt werden.

Das DEHOGA Allergenposter hilft Ihnen dabei, Küche und Servicepersonal in Bezug auf die 14 Allergene zu sensibilisieren und Ihren Betrieb auf die Informationspflichten umfassend vorzubereiten. Das Poster bietet Ihnen zu allen allergenen Zutaten Kurzbeschreibungen und weitere nützliche Informationen und Hinweise, z. B. zum typischen Vorkommen der Allergene in Ihren Lebensmitteln.

Für einen praxistauglichen Einsatz in Küche und Service liefern wir das Poster im praktischen DIN A3-Format. Durch seine wasserbeständige und abwaschbare Lamination hält es den täglichen Herausforderungen im Betrieb stand.

Allergenposter (laminiert) 9,90 €

Fri, 24 Apr 2026 18:32:04 +0200

Belehrungsheft–dem Booklet aus der DVD (25 St. Klassensatz) 40,00 €

Mon, 13 Apr 2026 15:11:13 +0200

Wesentliche Lerninhalte zum Belehrungsfilm Lebensmittel und Hygiene Dein Handeln zählt!

Der neue Belehrungsfilm »Lebensmittel und Hygiene Dein Handeln zählt!« hält viele Informationen bereit. Die wichtigsten Inhalte sind im Belehrungsheft zum Nachlesen zusammengefasst. Das Heft liegt jeder DVD als Booklet bei und enthält weiterführende Informationen aus dem Infektionsschutzgesetz. Das Belehrungsheft ist somit ein idealer Begleiter für Personen, die gewerbsmäßig mit Lebensmitteln arbeiten. Erwerben Sie hier Klassensätze in den Größen 10 oder 25 Stück, um Ihren Mitarbeiter *innen jeweils ein ganz persönliches Exemplar zu überreichen. Gerne machen wir Ihnen bei Bedarf auch ein Angebot für größere Stückzahlen mit eigenem Aufdruck von Einrichtung oder Veranstaltung. Sprechen Sie uns bitte an!

Unter dem folgendem Link können Sie einen Einblick in das Belehrungsheft erhalten:
https://issuu.com/jankroegel/docs/belehrungsheft

Bitte reinigen - aber richtig! Housekeeping-Management 74,90 €

Fri, 22 Nov 2024 10:34:47 +0100

Sie wollen Ihre Gäste mit tipptopp gepflegten Räumlichkeiten überzeugen und dabei auch noch Geld sparen? Dann sollten Sie in professionelles Housekeeping-Management investieren.

Wie das funktionieren soll?
Die richtige Pflege erhöht die Langlebigkeit von Materialien und Ausstattung. Neuanschaffungen sind deshalb seltener nötig. Gute Organisation und effektive Werkzeuge helfen, die Arbeitszeit und damit die Mitarbeiterkosten zu verringern. Dank vorausschauender Planung bei Um- und Neubauten oder Renovierungen lässt sich der Arbeitsaufwand verringern, etwa durch die Wahl pflegeleichter Materialien, kurze Arbeitswege und strategisch platzierte Depots.

DEHOGA-HACCP-Hygiene-Kombi 149,00 €

Fri, 17 Apr 2026 11:39:36 +0200

Das "HACCP-Hygiene-Paket" des DEHOGA ist die Rundum-Versorgung für jeden gastgewerblichen Unternehmer. Die Lebensmittelhygieneverordnung schreibt Maßnahmen der Basishygiene sowie die Einführung eines HACCP-Konzeptes in der Gastronomie vor. Eine wertvolle und unverzichtbare Hilfestellung zur Umsetzung der gesetzlichen Vorschriften bietet das HACCP-Hygiene-Paket des DEHOGA. Es beinhaltet die Broschüren Hygiene-Leitlinie für die Gastronomie und Hygiene-Schulung für die Gastronomie, das praxisorientierte, digitale Infrarot-Thermometer "Dual TEMP Pro" und den Prüfstempel für die Wareneingangskontrolle. Diese Produkte bilden die solide Basis für eine gute betriebliche Hygienepraxis und sollten in keinem gastronomischen Unternehmen fehlen.

Belehrungsfilm nach dem Infektionsschutzgesetz 99,00 €

Fri, 17 Apr 2026 11:39:36 +0200

Folgebelehrung auf DVD!

Um Ihre gesetzlich vorgeschriebene Folgebelehrung einfach und unterhaltsam zu gestalten gibt es einen neuen Belehrungsfilm! Er zeigt Beispiele, die es in dieser Art so für Gastronomie, Hotellerie und Produktion noch nie gegeben hat. In 32 Minuten ermöglicht der Film ein alltagsnahes Eintauchen in das sonst so komplizierte Infektionsschutzgesetz. Durch die klare, praxisnahe und leicht verständliche Bilderwelt, werden sich Ihre Mitarbeiter noch lange an die wesentlichen Inhalte erinnern und diese anwenden. Das Schöne der Film wirkt mit seiner Geschichte motivierend, weil er den Alltag Ihrer Mitarbeiter wertschätzt und sie zu Experten ihres
Handels erhebt.

Er ist mit seinem beigefügten Zusatzmaterial ein Begleiter, der in kleinen und großen Gruppen Spaß macht und in keiner Einrichtung fehlen sollte!

Den Trailer zum Belehrungsfilm finden Sie unter www.belehrungsfilm.de

Unter den Artikelnummern 4853 (10 Stk. Klassensatz) und 4855 (25 Stk. Klassensatz) können Sie das Belehrungsheft bestellen.

Belehrungsheft–dem Booklet aus der DVD (10 St. Klassensatz) 20,00 €

Mon, 09 Mar 2026 10:49:46 +0100

Wesentliche Lerninhalte zum Belehrungsfilm Lebensmittel und Hygiene Dein Handeln zählt!

Der neue Belehrungsfilm »Lebensmittel und Hygiene Dein Handeln zählt!« hält viele Informationen bereit. Die wichtigsten Inhalte sind im Belehrungsheft zum Nachlesen zusammengefasst. Das Heft liegt jeder DVD als Booklet bei und enthält weiterführende Informationen aus dem Infektionsschutzgesetz. Das Belehrungsheft ist somit ein idealer Begleiter für Personen, die gewerbsmäßig mit Lebensmitteln arbeiten. Erwerben Sie hier Klassensätze in den Größen 10 oder 25 Stück, um Ihren Mitarbeiter *innen jeweils ein ganz persönliches Exemplar zu überreichen. Gerne machen wir Ihnen bei Bedarf auch ein Angebot für größere Stückzahlen mit eigenem Aufdruck von Einrichtung oder Veranstaltung. Sprechen Sie uns bitte an!

Unter dem folgendem Link können Sie einen Einblick in das Belehrungsheft erhalten:
https://issuu.com/jankroegel/docs/belehrungsheft

Allergeninformation - Leitfaden für Gastronomie & Hotellerie 9,90 €

Fri, 24 Apr 2026 09:30:02 +0200

Die seit Ende 2014 zu beachtenden Vorschriften zur Allergeninformation lösen viele Fragen aus. Fragen, auf die Ihr DEHOGA Antworten gibt. Konkret, praxisnah, umfassend. Mit diesem Leitfaden zur Allergeninformation für das Gastgewerbe wollen wir Ihnen die Arbeit erleichtern. Unsere Aufzeichnungshilfen, Formblätter und Checklisten sind genau für Ihre Praxis konzipiert.

Bis Mitte 2017 galt bezüglich der Allergeninformation eine Übergangsregelung, in der keine Bußgelder geregelt waren. Dies hat sich seit Inkrafttreten der neuen Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) am 6. Juli 2017 geändert: Nunmehr sind Geldbußen bis 50.000 Euro bei Verstößen gegen die Regelungen möglich! Unser Leitfaden hilft Ihnen dabei, die gesetzlichen Vorgaben korrekt umzusetzen.

Aufkleber zum Handtuchwechsel " Der Umwelt zuliebe" 3,50 €

Sun, 25 Jan 2026 13:29:04 +0100

Müll vermeiden, Wasser sparen, auf den Stromverbrauch achten: Viele deutsche Hotels werden auf einmal zu Musterbetrieben in Sachen Umweltschutz. Und der Gast kann dabei mitmachen, wenn er sich morgens entscheidet, was mit dem Duschhandtuch passieren soll.

Die Lage des Handtuchs verrät alles. Hängt es im Hotelzimmer am Haken, bedeutet das: Der Gast benutzt das Tuch noch einmal. Wer es auf den Boden oder über den Wannenrand wirft, möchte einen Handtuchwechsel. In nahezu jedem deutschen Hotel-Bad sind Aufsteller platziert, die an den hohen Wasser- und Waschmittelverbrauch erinnern, der durch den täglichen Wechsel der Handtücher anfällt. Tonnen an Weichspülern, geflutet von Wassermengen, die gut einen mittelgroßen See füllen könnten. Aber ist das schon alles, was die Hotels für den Umweltschutz tun?

Ganz im Gegenteil. Die deutsche Hotellerie ist auf dem Weg, ein gigantischer Musterökobetrieb zu werden. Das wichtigste Stichwort dabei ist Energiebewusstsein. Mitarbeiter werden laufend geschult, in vielen Häusern werden zudem der Energieverbrauch oder auch die Mülltrennung kontrolliert. Insgesamt sind es aber vor allem viele kleine Maßnahmen, die keine immensen Investitionen vonseiten der Hotels erfordern, die in ihrer Summe eine große Wirkung für eine gesündere Umwelt erzielen. Wer Lust hat, kann sogar als Gast seinen Teil zum Umweltschutz im Hotel beitragen. Das beginnt schon bei der morgendlichen Entscheidung vor dem Handtuchhalter.

Prüfstempel für die Wareneingangskontrolle 33,00 €

Fri, 10 Apr 2026 11:12:50 +0200

Der DEHOGA-Prüfstempel für die Wareneingangskontrolle zur Umsetzung des aktuellen EU-Hygienerechts - ist ein Muss für jeden Gastronomen und Hotelier und der Verkaufsschlager im DEHOGA Shop. Von erfahren Gastronomen mit entwickelt, enthält der Stempel alle wichtigen und relevanten Punkte, um eine professionelle Wareneingangskontrolle vorzunehmen.

Daten auf dem Stempel: Produktbeschaffenheit, Mängel, Verpackung und Warenkennzeichnung, Kühl/Tiefkühlprodukte, Warentemperatur, Temperatur Kühlfahrzeug, Mindesthaltbarkeitsdatum, Bemerkung sowie Uhrzeit, Datum, Unterschrift Empfänger und Lieferant.

Der DEHOGA-Prüfstempel erleichtert die täglichen Arbeitsabläufe und gehört in jedes gastgewerbliche Unternehmen.

Cloudbasiertes digitales Qualitätsmanagementsystem mit App Nutzung - mtl. Lizenzgebühr 35,58 €

Mon, 11 Mar 2024 12:41:17 +0100

Clever sein - Zeit sparen
Hygiene- und Qualitätsmanagement mit Q4me

Sie wenden viel Zeit für die Einhaltung von Hygienevorschriften und deren notwendige Dokumentation auf?
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Wir stellen Ihnen Q4me für eine Nutzungsdauer von 4 Wochen völlig kostenfrei zur Verfügung – das Angebot gilt ausschließlich für Neukunden.

Nach Ablauf des 4-wöchigen Probezeitraums gilt folgendes:

Nutzungsgebühr monatlich 35,58 €/ für DEHOGA Mitglieder 23,68 € (Bruttopeis)
Vertragslaufzeit: 12 Monate
Kündigungsfrist: 1 Monat zum Laufzeitende

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