Kleine Gäste ganz groß (Broschüre als Download) 0,00 €

Mon, 08 Jun 2026 15:12:01 +0200

'Kleine Gäste ganz groß!' unter diesem Motto steht die aktuelle Broschüre des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband), die zum Ende des letzten Jahres veröffentlicht wurde. Mit welchen Angeboten machen Gastronomen Familien glücklich? Warum ist es richtig, in Kinderfreundlichkeit zu investieren? Was bringt familienfreundliche Gastronomie eigentlich dem Unternehmer? Das sind nur einige von vielen Fragen, die der DEHOGA in seiner Publikation 'Kleine Gäste ganz groß, so punkten Sie bei Kindern und Eltern!' beantwortet. 'Kinder sind unsere Zukunft. Sie verdienen unsere besondere Aufmerksamkeit', erklärt Ernst Fischer, Präsident des DEHOGA Bundesverbandes.

Die Broschüre liefert wertvolle Anregungen für die gezielte Ansprache von Kindern und ihren Eltern und macht deutlich, wie sich bereits mit vergleichsweise geringem Aufwand die Wünsche der kleinen Gäste erfüllen lassen. Sie zeigt auf, was die Zielgruppe Familien ausmacht, worauf sie Wert legt und was das für die Arbeit des kinder- und familienfreundlichen Unternehmers bedeutet.

'Das Geheimrezept für den Erfolg bei Familien gibt es für Gastronomen nicht. Aber es gibt viele einfache, häufig gar nicht komplizierte, aber wirkungsvolle Zutaten, die zum Gelingen des Projekts einer kinder- und familienfreundlichen Gastronomie beitragen', so der DEHOGA-Präsident. 'Kulinarischer Genuss, Lebensfreude und Herzlichkeit, dafür steht unsere Branche. Und genau darauf kommt es auch an, um die kleinen Gäste und ihre Eltern zu begeistern.'

Die Zielgruppe Familie zeichnet sich unter anderem dadurch aus, dass die Kinder wesentlich mitentscheiden, in welchem Restaurant sich die Familie wohlfühlt und vielleicht sogar Stammgast wird. Aus diesem Grund geht es in 'Kleine Gäste ganz groß!' insbesondere um die kindgerechte Ansprache in Service, Angebot und Ausstattung. Die grundlegenden Informationen werden ergänzt durch kindgerechte Rezeptideen, Vorschläge für die Gestaltung von Kinder-Speisekarten, Statements von Eltern sowie eine Checkliste, mit der der Unternehmer seinem Betrieb in Sachen Kinder- und Familienfreundlichkeit auf den Zahn fühlen kann.

Diese Broschüre kann auch per Post bestellt werden. Bitte klicken Sie HIER.

Gute Gastgeber für Allergiker (Broschüre zum Download) 0,00 €

Thu, 11 Jun 2026 22:54:25 +0200

Der DEHOGA präsentiert die Neuauflage des Leitfadens für den Umgang mit Allergien: Für bessere Information, unbeschwerten Genuss und mehr Lebensqualität

Immer mehr Menschen leiden an einer Allergie. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) nimmt die Belange der Gäste mit Allergien ernst und veröffentlichte daher die aktualisierte und ergänzte Neuauflage der Broschüre 'Gute Gastgeber für Allergiker' vor. Der zusammen mit dem Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB) entwickelte Leitfaden sensibilisiert, macht bewusst und informiert über den richten Umgang mit Allergien in Gastronomie und Hotellerie. 'Wir wollen, dass sich auch unsere Gäste mit Allergien in den Restaurants und Hotels in Deutschland wohlfühlen und unbeschwert genießen können', erklärt DEHOGA-Präsident Ernst Fischer das Engagement seines Verbandes.

Der Leitfaden nennt die häufigsten Allergieauslöser, klärt über Ursachen, Auswirkungen und Vermeiden von allergischen Reaktionen auf und gibt praxisnahe Empfehlungen im Umgang mit Allergikern. 'Nur wenn Hoteliers und Gastronomen sowie ihre Mitarbeiter um die Gefährlichkeit von Allergien wissen, können sie sich richtig verhalten. Falsche oder unvollständige Informationen können bei den Betroffenen ernst zu nehmende gesundheitliche Probleme hervorrufen', macht Fischer deutlich. 'Jeder Servicekraft muss zum Beispiel klar sein, dass es sich bei der scheinbar harmlosen Frage des Gastes, ob in dem Dessert Nüsse enthalten seien, um eine für ihn lebenswichtige Frage handelt.'

Allergien und Unverträglichkeiten, die in Hotellerie und Gastronomie eine Rolle spielen, werden in der neuen Broschüre anschaulich in einer Übersicht dargestellt. Mit Blick auf die neue EU-Gesetzgebung hebt der Leitfaden 'Gute Gastgeber für Allergiker' zudem die 14 Hauptallergene hervor. Denn zukünftig müssen neben verpackter auch bei loser Ware Informationen über das Vorkommen der Hauptallergene vom Gastronomen für die Gäste bereitgehalten werden. Darüber hinaus wurden in der neuen Auflage der Broschüre unter anderem die Kapitel zu Pollen, Hausstaub, Milben, Tierhaaren und Schimmelpilzen überarbeitet und erweitert.

Mit der Neuauflage der Broschüre 'Gute Gastgeber für Allergiker' erhalten Unternehmer wie Mitarbeiter einen aktuellen, umfangreichen, verständlichen und hilfreichen Leitfaden. 'Ein Handbuch, das in keinem Betrieb fehlen sollte, damit ein Restaurantbesuch oder ein Hotelaufenthalt auch für Gäste mit Allergien Freude und Genuss ist', so der DEHOGA-Präsident.

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