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Allergen-Dokumentation

Allergen-Dokumentation

Seit 13. Dezember 2014 wird in der Europäischen Union das Lebensmittelkennzeichnungsrecht durch die europäische Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) vereinheitlicht. Im Zuge dessen müssen Sie als Gastronom und Hotelier bei nicht vorverpackten Lebensmitteln (lose Ware) Ihre Gäste verpflichtend über allergene Zutaten und Stoffe in Ihren Gerichten informieren. Das kostenlos herunterladbare Formblatt ermöglicht Ihnen in einem ersten Schritt, die in Ihren Gerichten verwendeten allergenen Zutaten zu identifizieren. Gleichzeitig können Sie das Formblatt zur schriftlichen Dokumentation der in Ihrem Betrieb verwendeten allergenen Zutaten nutzen.

 




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Seit 13. Dezember 2014 wird in der Europäischen Union das Lebensmittelkennzeichnungsrecht durch die europäische Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) vereinheitlicht. Im Zuge dessen müssen Sie als Gastronom und Hotelier bei nicht vorverpackten Lebensmitteln (lose Ware) Ihre Gäste verpflichtend über allergene Zutaten und Stoffe in Ihren Gerichten informieren. Das kostenlos herunterladbare Formblatt ermöglicht Ihnen in einem ersten Schritt, die in Ihren Gerichten verwendeten allergenen Zutaten zu identifizieren. Gleichzeitig können Sie das Formblatt zur schriftlichen Dokumentation der in Ihrem Betrieb verwendeten allergenen Zutaten nutzen.

 


 
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