Seit 13. Dezember2014 wird in der Europäischen Union das Lebensmittelkennzeichnungsrechtdurch die europäische Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV)vereinheitlicht. Im Zuge dessen müssen Sie als Gastronom und Hotelierbei nicht vorverpackten Lebensmitteln (lose Ware) Ihre Gästeverpflichtend über allergene Zutaten und Stoffe in Ihren Gerichteninformieren. Das kostenlos herunterladbare Formblatt ermöglicht Ihnen ineinem ersten Schritt, die in Ihren Gerichten verwendeten allergenenZutaten zu identifizieren. Gleichzeitig können Sie das Formblatt zurschriftlichen Dokumentation der in Ihrem Betrieb verwendeten allergenenZutaten nutzen.
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