0 0
PAULI - Lehrbuch der Küche

PAULI - Lehrbuch der Küche

Artikelnummer: 4806

Preis ohne DEHOGA-Mitgliedschaft: 220,00 € *

Preis mit DEHOGA-Mitgliedschaft: 198,00 € *

Wenige Exemplare auf Lager - schnell bestellen!
Das PAULI-Lehrbuch ist geballtes Wissen! 720 Seiten, unzählige Grafiken und Illustrationen. 1700 Abbildungen und Step-by-Step-Aufnahmen. Das offizielle Lehrmittel für Koch-Lernende.

Rund 25 Experten und Fachautoren - erfahrene Berufsleute und Eidg. dipl. Küchenchefs - arbeiten jeweils am PAULI mit. Alle Anleitungen, Erklärungen und schematischen Darstellungen werden mehrfach durchgespielt, probegekocht, kontrolliert und wenn nötig angepasst und korrigiert. Damit werden Vollständigkeit und Korrektheit gewährleistet. Das PAULI-Lehrbuch ist an die Anforderungen des neuen Bildungsplanes und dessen Leit-, Richt- und Leistungsziele angepasst. Das Lehrbuch wächst seit 90 Jahren mit dem Beruf des Kochs und somit auch mit pädagogischen und methodischen Ansprüchen. Daraus entsteht die bestmögliche Kombination aus Wissen und Handhabung. Der PAULI ist das Lehrreichste, weil es ganzheitlich aufgebaut und leicht verständlich ist.
Datenträger
inkl. DVD mit den 17 Garmethoden
Seitenzahl
720 Seiten
Auflage
14. Auflage 2016
Verlag
Pauli Fachbuchverlag AG
ISBN
978-3-952-3024-4-6

110,00 € *
Preis DEHOGA-Mitglieder:
99,00 € *
39,90 € *