Seit Ende 2014 müssen gemäß der europäischen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) auch bei nicht vorverpackten Lebensmitteln dem Gast verpflichtend Informationen zu Zutaten, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können (?Allergene?), zur Verfügung gestellt werden.

Das DEHOGA Allergenposter hilft Ihnen dabei, Küche und Servicepersonal in Bezug auf die 14 Allergene zu sensibilisieren und Ihren Betrieb auf die Informationspflichten umfassend vorzubereiten. Das Poster bietet Ihnen zu allen allergenen Zutaten Kurzbeschreibungen und weitere nützliche Informationen und Hinweise, z. B. zum typischen Vorkommen der Allergene in Ihren Lebensmitteln.

Für einen praxistauglichen Einsatz in Küche und Service liefern wir das Poster im praktischen DIN A3-Format. Durch seine wasserbeständige und abwaschbare Lamination hält es den täglichen Herausforderungen im Betrieb stand.