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Allergeninformation - Leitfaden für Gastronomie & Hotellerie

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Allergeninformation - Leitfaden für Gastronomie & Hotellerie
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Allergeninformation - Leitfaden für Gastronomie & Hotellerie

Die seit Ende 2014 zu beachtenden Vorschriften zur Allergeninformation lösen viele Fragen aus. Fragen, auf die Ihr DEHOGA Antworten gibt. Konkret, praxisnah, umfassend. Mit diesem Leitfaden zur Allergeninformation für das Gastgewerbe wollen wir Ihnen die Arbeit erleichtern. Unsere Aufzeichnungshilfen, Formblätter und Checklisten sind genau für Ihre Praxis konzipiert.

Bis Mitte 2017 galt bezüglich der Allergeninformation eine Übergangsregelung, in der keine Bußgelder geregelt waren. Dies hat sich seit Inkrafttreten der neuen Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) am 6. Juli 2017 geändert: Nunmehr sind Geldbußen bis 50.000? bei Verstößen gegen die Regelungen möglich! Unser Leitfaden hilft Ihnen dabei, die gesetzlichen Vorgaben korrekt umzusetzen. 

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